Trüffel Perlen (Molekulare Küche)
SCHWARZE TRÜFFEL BUBBLES - UNSER TRÜFFELKAVIAR
Trüffelgeschmack mit der Textur, Salzigkeit und Farbe von Kaviar.Molekulargastronomie:
Sphärifikationen von Tuber Melanosporum Saft
eingebettet in ein natürliches Algengel.
Inhalt: e200g
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Nährwertangaben |
pro 100g |
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Brennwert |
109 KJ / 26 Kcal |
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Fett |
O,5g. |
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0,1g. |
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Kohlehydrate |
3,8g. |
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<0,5g. |
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Eiweiß |
1,2g. |
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Salz |
3,5g. |
50% schwarzer Wintertrüffelsaft (T. Melanosporum, Salz, Wasser),
Wasser, Tintenfischtinte, Verdickungsmittel (Natriumalginat), Salz,
natürliches Aroma, Säuerungsmittel (Zitronensäure), glutenfrei.
Mindestens haltbar bis: September 2023
Lagerung:Kühl und trocken lagern. Nach dem öffnen
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 30 Tagen verbrauchen.