Madre Tierra Blog


Über uns
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Über uns

Das Fairtrade-Projekt Madre Tierra bietet nachhaltig produzierte Kaffeeprodukte für Menschen an, die ihren ökonomischen und ökologischen Fußabdruck im Einklang mit Mensch und Natur stabilisieren möchten. Wir sehen das als eine der wichtigsten Aufgaben zum Bestehen von Mensch und Natur in einer harmonischen Symbiose. Unser erstes Sortiment an sortenreinen Spezialitätenkaffees stammt von den Fincas indigener Stämme …

Wissenswertes über Kaffeequalität
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Wissenswertes über Kaffeequalität

Unterschied von konventionellem Kaffee zu Spezialitäten KaffeeSpezialitätenkaffees (Special Coffees) werden als erstes durch eine hohe Punktzahl im SCA Scoring System bestimmt. Diese setzen sich wie folgt zusammen:Unter 80 Punkte handelt es sich um einen Standardkaffee. 80 – 84,99 Punkte stehen für einen sehr guten Rohkaffee 85 – 89,99 Punkte für einen exzellenten Rohkaffee und 90 …

Die Röstung
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Die Röstung

In diesen kleinen und feinen Trommelröstern wird Dein Kaffee zu einem Premiumprodukt. Durch die schonende Röstung bei ca. 190° und 20 Minuten Röstdauer, entsteht das außerordentliche Aroma und die Bekömmlichkeit die einen Madre Tierra Kaffee auszeichnen.

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